減塩料理　塩麹鶏むね肉のフォー・ガ : ザリーとお茶を Ⅱ

塩麹鶏むね肉のフォー・ガ（鶏肉のフォー）

フォー・ボ、フォー・サーシュと作ってみましたので
やはりフォー・ガを食べなければ！！
減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉で。

だいたいいつも通りの食材です。
つぶしたニンニクとスライスしたショウガ
パクチーの根っこ、鷹の爪、
そして減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉で
スープを取ります。
こんな感じ。

鶏むね肉
ニンニク・生姜　ひとかけ
パクチーの根っこ
鷹の爪
皆様のお墨付き減塩鶏ガラスープ　小さじ1/3
ブラックペッパー
砂糖　少々
ナンプラー　小さじ1/3
しょう油　小さじ1/3

ライスヌードル　ひと玉
紫玉ねぎ
レタス・きゅうり
パクチー
レモン

鶏肉は減塩塩麹に漬けてあるので味がついています。
スープを飲みほして、塩分0.5g×400㎖弱
夜は冷えますけど、スープが辛くて汗かきました（笑）

🐄フォー・ボ（牛肉）と🐖フォー・サーシュ（豚肉）はこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。