レンジでチキンココナッツカレー＆無塩そうめん
無塩そうめんアレンジメニュー！
あきらめないのはアスリートだけじゃないのよ。
味がないとか
コシがないとか
冷房がなくて暑いとか
文句言いながら（言うのよ
）アレンジメニューにあくなき挑戦
昨夜のソーセージと野菜のぎゅうぎゅう焼き（こんなのばっか（笑）の
お野菜が残っていたので
冷凍保存しておいた鶏の手羽トロ肉を足して
レンジでココナッツカレーを作って無塩そうめんにＯＮ〜〜〜！
2〜3食分
昨夜の残りのお野菜（オリーブオイルごと）
ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ
甘長とうがらし
ミニトマト
鶏の手羽トロ肉
ニンニク（すりおろし）
ショウガ（すりおろし）
ココナッツミルク 200cc
ココナッツシュガー 小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉 大さじ2/3くらい
顆粒コンソメ 小さじ1/4
チリペッパー 大量
ナンプラー 2滴
ライム
ローレルを入れ忘れた！
以上の材料すべてをレンジ容器に入れてチンするだけ＼(^o^)／
レンジの自動モードで調理しましたが、
途中で2回ほど取り出して混ぜながら様子を見ました。
お野菜には火が通っているので、鶏肉が煮えればOK😉
レンジにお任せしている間に
キュウリ、大根、ミョウガ、しょうがのサラダを
ササっと作りましょう。
レンジでチンしたとは思えないおいしさ！！
このカレーは飲めますっ！！！（飲んだ（笑）
マスト材料はココナッツミルクとショウガとトマトと玉ねぎ
これさえ入っていれば十分ココナッツカレーです！
（いつもは生姜とトマトと玉ねぎを炒めるんですけど）
そして、例によって熱湯の中に無塩そうめんを入れて
表示通り3分チン。
よ〜〜〜〜く冷水で洗って、
家系ラーメン店主のごとく湯を切って
カレーをかけていただきました。
カレーはおいしい。（笑）
な〜〜んて悪態つきながら( *´艸｀)
ふと気が付くと、このカレー、ほぼほぼ無塩！！？
塩分が入っている材料は
顆粒コンソメ 0.6g／3食 だけ！
S&B赤缶カレー粉は0.2g／100gなので、計量不可能！
ナンプラーは塩分多いけど2滴／3食なので計量不可能！
ありがとう！！！S&B赤缶！！！＼(^o^)／
実は減塩カレー粉買ってカレー作ってみたことあるんですよ。
夫の分と一緒に煮込んで、カレー粉を入れる段階でお鍋を分けて。
夫のスパイシーブレンド専用スパイスもたっぷり入れたのに
美味しくないのでがっかり(^^;)
今日から赤缶でココナッツカレーにしよう！！
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
なんと！
たんぱく緩解！！！＼(^o^)／
クレアチニンも若干ながら改善！！！＼(^o^)／
主治医の先生とチームドクターの皆さんのおかげですm(__)m
と同時に、
減塩料理のお食事もうまくいっているってことです！！
もちろん腎臓そのものは焼け野原状態なので(+_+)
このまま減塩料理張って作ろう！
味がないとか
コシがないとか冷房がなくて暑いとか文句言いながらステロイドの副作用と闘いながら
それと、やっぱりコロナにかかると重症化するから(-_-)
副作用にびくびくせずにワクチン打った方がいいそうです。
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