ハーブ入りポテトケーキ
扁桃摘出後のおかゆ生活の時によく作っていた
ポテトケーキが久しぶりに食べたくなって。
ポテトケーキというとスイーツが一般的なんですが
これは揚げないコロッケみたいなので、
レイチェル クーがポテトケーキと呼んでいたもののアレンジ
今日のポテトの中身は玉ねぎとシイタケとハーブだけ
キッチンで色あせてきた(^^;)パセリとディルをチョイス。
ジャガイモをつぶすとき、小さいすりこ木棒をずっと愛用してます。
大きいマッシャーは持ってるんですよ、30年以上前に買ったの。
でもすりこ木棒の方がつぶしやすいんですよ。
最近、100均で小さくてかわいいマッシャーを見つけて
気になってたんですね。
100円だからと言って、愛用のすりこ木棒があるんだから
無駄遣いだわ！！！😠って、、3〜4回あきらめて
結局お買い上げ〜〜(*´艸`*)
かわいいし、使いやすいです｡｡｡｡けど私的には
すりこ木棒＞小さいマッシャー（笑）
生クリームを大さじ2/3くらい（なくてもいい）
有塩バター10ｇくらいでこんがり焼きます。
横っちょで練馬区産の甘長ししとうを一緒に焼きました。
レモンだと酸っぱくなってしまうので、ライムを添えて(^^)
※塩分は有塩バターのみ
🥔イタリアンパセリとカリカリベーコンのポテトケーキ
カリカリに焼いたベーコンとイタリアンパセリだけ。
新じゃがを使ったので、生クリームなしでもしっとり😉
米粉をはたいて、有塩バターで焼きました。
🥒ズッキーニ入りのポテトケーキ
ズッキーニは粗めのおろし器ですりおろします。
マッシュした新じゃがにイタリアンパセリと生クリームを混ぜて
有塩バターで焼きました。
🥔シソ入りポテトケーキはこちら ↓
🥔無塩パン粉をまぶしたシソ入り揚げないコロッケはこちら ↓
扁摘後のポテトケーキはこちら
🥔鮭のポテトケーキ
🥔コンビーフのポテトケーキ
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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