減塩料理　ガパオライス : ザリーとお茶を Ⅱ

ガパオライス（風）

ガパオライスってお店によって味付けが違いますよね。
うちのガパオライスの味付けは
ココナッツシュガーと減塩しょうゆとナンプラー
とっても簡単です(^_-)
唐辛子はもっとたくさん入れてもよかったかも🌶

2～3人分
鶏モモ・胸ひき肉
紫玉ねぎ　2/3個
ピーマン　1個
パプリカ　1個
バジル　　1茎
にんにく　1かけ
唐辛子　　2本

オリーブオイル
ココナッツシュガー　大さじ1/2
減塩しょうゆ　　　　大さじ1/2
ナンプラー　　　　　大さじ1/2

レモン（ライムでも）
パクチー
目玉焼き

オリーブオイルでニンニクと唐辛子、ひき肉を炒め
ココナッツシュガーと減塩しょうゆでお肉にしっかり
味をつけます。
基本的には玉ねぎを先に炒めるのですが
今日は紫玉ねぎを使ったので、食感を残したくて
あとでピーマンと一緒に炒めました。
ナンプラーを足してお肉とピーマンに火が通ったら
バジルを混ぜ合わせます。

ナンプラーの塩分は大さじ1/2で約2g
減塩しょうゆの塩分は大さじ1/2で約0.7g
私は1/3をいただきましたので1食の塩分は約1gですね！

だいぶ減塩できましたが、
ナンプラーの塩分が意外と高いので
お好みで。

レモンをかけて、甘辛酢っぱのおいしさです(*'ω'*)
パクチーかければ何でもおいしいんだけど（笑）
パクチーがバジルの香りに勝ってしまう(^^;)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。