減塩料理　鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き : ザリーとお茶を Ⅱ

手羽トロと野菜のぎゅうぎゅう焼き

オーブン皿にお肉と野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼くので
「ぎゅうぎゅう焼き」
お好きな野菜を好きなだけ押し込んで
これだけでもぎゅうぎゅうなのよ、パプリカが場所取るし(^^;)

脂の乗った鶏の手羽トロ肉と
冷蔵庫でしなびかかったおナスとパプリカ(^^;)

鶏手羽トロ（モモ肉や手羽元など脂がおいしい）
パプリカ　1個
ナス　2本
カブ　1個
エリンギ　2本
スナップエンドウ　4本
ミニトマト　2個
新ニンニク（皮つき）　5～6かけ
ローズマリー
ブラックペッパー　たっぷり

手羽トロには下味（お塩小さじ1/8くらい）
ココナッツオイルもしくはオリーブオイルを
惜しげもなくかけて
コンベクションオーブンで20分焼くだけ！

ココナッツオイルにちょうどいい季節になったってことで(^_-)
ココナッツオイルって25℃で溶けるんですよ。
なので、今の時季は固まったり溶けたり(＾◇＾)

ちょうどココナツオイルが切れていたところで
フレッシュボトルのココナツオイルを見つけて即購入！

お肉とお野菜の上からビュービューかけるも
あの幸せなココナツの香りがしない・・・😨
一瞬、アタシったらまさかコロナ？？😨
と青ざめながらよくよくボトルを見ると、、、、、

「高温料理には適しません。炒めたり高温料理に使わないでください」
って、、、、もっと大きな字で書いておいてよぉ～～～
かけちゃったじゃないのぉ～～～😭

高温で使うと煙が出ますなんて書いてあるので(T_T)
オーブン皿から取り出して並べなおして(-_-)
オリーブオイルをたっぷりかけて焼きました。
オーブンから煙が出るんじゃないかとひやひやしたけど(^^;)
焼いたらココナツの香りもするし、煙も出ませんでした(^^)v

手羽トロに脂がのりすぎてて(^^;)縮んだ(^^;)
お野菜には胡椒のみで味をつけていなくても
オリーブオイル（とココナッツオイル）でお野菜の甘味が楽しめます。
塩分調整できてるので、お好きなソースをかけても大丈夫。

今日はガドガドソースで。
せっかくだから追いココナツオイルにしてもよかったかも。
減塩ポン酢とかハニーマスタードなんかがおすすめです。

プルメリアさんって、減塩料理とか言いながら
ちょっと食べ過ぎじゃないの？？って思うような量ですが💦
私の分は手羽トロ2切とお野菜でございます。

🍋ししとうとアスパラでも