減塩料理　ハンバーグマッシュルームソース : ザリーとお茶を Ⅱ

ハンバーグ　マッシュルームソース

このハンバーグは退職前に買ってあった冷凍食品なんですよ。
１個の塩分1.4g
自分で作ればもっと塩分を減らせるけれど、
ソースと付け合わせだけ作ればいいのでストレスフリー😉
大好きなマッシュルームソースは
生クリームで作ったりアーモンドミルクで作ったりします。
どちらもおいしいですが、成分が異なるので
その日のお食事によって選んでいます。
今回はこってり生クリームで。うまうま😋

二人分
大きめのマッシュルーム　3個
しめじ（細いのは別のお料理に使って大きさをそろえます）
ニンジンのグラッセの面取りした部分のみじん切り
無塩バター　バターカッターでひとかけ（10gくらい）
顆粒コンソメ　小さじ1/4弱
生クリーム　100㏄くらい
ホワイトペッパー
バターでマッシュルームとしめじを炒めたら
生クリームを入れて煮詰めます。
レンチンしたハンバーグにかけて出来上がり(^^)v

顆粒コンソメを入れたので無塩バターで。
こんな感じになるまで煮詰めます↓

付け合わせ
◆ニンジンのグラッセ
ニンジン　大きめのもの2/3本くらい
有塩バター　バターカッターで2かけ
ココナッツシュガー（上白糖でも）　大さじ1
お水　ひたひたの半分（冬人参の場合はひたひた）
火が通ってからはお鍋をゆすりながらつきっきりで！
◆新じゃがのハーブバター
新じゃが（皮つき）
バター　バターカッターで1かけ
パセリ
ドライタイム
レンチンした新じゃがをフォークで荒くつぶして
バターとハーブを混ぜるだけ。

そして、ほぼ毎日のように登場するバターカッター

今まではバターを最初にカットしてから保存していたのですが
このバターカッターでその都度カットする方が断然いいっ！！
だいたい1かけ分で何でもO.K.な感じです。
今日は付け合わせに有塩バターを（2人分で）3かけ
ハンバーグと合わせて1人分2グラム以下です。
サラダにドレッシングがかけられますね！

マッシュルームソースはお魚にも合うんです！
🍄サメのソテーマッシュルームソースと春野菜のサラダ