減塩料理　メカジキの竜田揚げ : ザリーとお茶を Ⅱ

メカジキの竜田揚げ

メカジキは軟らかくて脂ものっていて
煮ても焼いても揚げてもおいしい切り身魚です。
写真の一人分で、切り身1枚半くらいです。
お約束の「指3本分」は越えちゃってるので💦
ほかのお食事でタンパク質を調整！！

2～3人分（切り身4枚）
減塩しょうゆ・酒・みりん　大さじ1/2くらい
ショウガ　ひとかけ
ニンニク（少量・お好みで）
下味をつけて置いておきます。
片栗粉をまぶして揚げます。

付け合わせの新じゃがとサヤエンドウは
有塩バターで炒めて、カレー粉をまぶします。
新じゃがは太めの千切りにすれば下茹でいらずです。

🐟メカジキのレモンバター醤油ソテーはこちら

🐟メカジキのハニーマスタードはこちら

塩分制限がない方は、
減塩じゃないおしょう油で濃い目に下味をつけて、
片栗粉の代わりにパン粉でフライにすれば
翌日の男子学生のお弁当の副菜にもいいですよ！

うちのボクのお弁当（もう10年前だけど（笑）はこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。