減塩料理　パッタイ（風） : ザリーとお茶を Ⅱ

パッタイ（風）

今日のお昼はパッタイ（風）
ナンプラーがないので、パッタイとは呼べない(^^;)

ライスヌードルはこちら（KALDIで購入）

唐辛子入りのオリーブオイルでニンニクを香り出し
小エビを投入
春キャベツ・紫玉ねぎ・ピーマンを投入
お塩　少々の半分以下💦
（💦親指と人差し指でつまむ量の半分以下）
ココナッツシュガー　大さじ2/3くらい
レモン汁　1/3個分
熱湯で戻しておいたライスヌードルを投入
減塩しょうゆ　タラ～～💦
（💦小さじ1/4）
味が回ったら最後にもやしを投入（味付けの後に入れてね）

トッピングはパクチーと
ピーナッツがなかったのでピスタチオをきざんだもの

お醤油小さじ1/4は薄味すぎました💦
小さじ1くらいでもいいかも。
お野菜の甘さとエビの風味でとてもおいしいけど
パクチーを入れれば何でもおいしいので（笑）
追いパクチーと
味変でピーナッツソース
トッピングはやっぱりピーナッツのきざんだの推奨（笑）

今日の晩ごは鰆の照り焼きって決めてるので
パッタイ（風）は超薄味にしました。
これで鰆の照り焼きは減塩料理でなくて
普通の照り焼きで行ける(￣ｍ￣〃)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。