減塩料理　ルーローファン（風） : ザリーとお茶を Ⅱ

ルーローファン（風）

今日のお昼のカジキマグロのレモンバター醤油ソテーが
思いのほか減塩できたので
晩ごはこってり味にしてみようと、ルーローファン風
久しぶりに味気があるのを食べた気がする（笑）
半熟卵とパクチーがうまうま(*´ω｀*)

昨日茹でて冷蔵庫に入れておいた豚バラ肉の塊で。
ニンニク・しょうがのみじん切りをゴマ油で香り出し
玉ねぎの粗みじんを加えてさらに香り出し。
さいころに切った豚バラ肉を加えて炒めて
豚の油が回ったら
お酒（本来は紹興酒なんだけどね💦）ひたひた
リンゴ酢（本来は黒酢なのよ💦）大さじ1
蓋をして、無水鍋で10分くらい。

さて、味付けは
こってり濃い～～のがおいしいけどね～～～🙅
減塩しょうゆ大さじ１と1/2
三温糖大さじ1と1/2
お鍋が焦げ付かない程度のお水
で、蓋してまた10分くらい

このところずっと、お醤油を大さじで入れるなんてお料理は
恐ろしくてできなかったけど(-_-)
減塩しょうゆ大さじ1.5で塩分約2グラム、
二人分（1/3の量が私で残り2/3が夫）なので、
私の分は1グラム以下ってことになるはずヾ(´ε｀;)ゝ
塩分計通りね(･∀･)

いただく直前に五香粉をお鍋に混ぜて、
器に盛ったら七味をかけて、
半熟卵を混ぜ混ぜして、
十分こってりといただけました！！！(^^)v

塩分調整できたので、アサリのお味噌汁を(^^)
お椀に半分いただきました(^^)

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このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。