フレッシュトマトソースのナポリタン風
完熟トマトとニンニクとオリーブオイルがあれば
ほんの10分くらいでできるフレッシュトマトソース。
たっぷりのオリーブオイルでニンニクとトマトを煮込むだけ
トマトが煮崩れれば出来上がりです。
ナポリタンもフレッシュトマトソースで作れば
とっても優しいお味(*‘ω‘ *)
好きなだけトマトソースを絡められます(^_-)
たっぷり作って冷凍もできます。
今回は、新玉ねぎとバジルを足して。
<３食分>
中玉のフルティカトマトを１２個（皮ごと４〜６割り）
（写真のトマトは１０個分ですが、後から２個足しました。
新玉ねぎ 大玉 １/２個（みじん切り）
新ニンニク １かけ（つぶすかみじん切りかすりおろし）
バジル ひとつかみ（手でちぎる）
天然海塩 小さじ１/２
ブラックペッパー
オリーブオイル たっぷり
10〜15分ほどただ煮込むだけ✌
水気が少なくなってきたら出来上がりです。
私はトマトの湯むきはしない派です(-ω-)/
皮が残っていても全然大丈夫ですよ。
フレッシュトマトソースのパスタは
最初にお手軽トマトソースを作って、
そこにいろいろな具材を入れていくだけです。
セリとソーセージとか、
クレソンと、セブンで見つけたピスタチオ入りテリーヌとか、
ベーコンとマッシュルームとか、
アーティチョークとハムとか
ベーコンとサワークリームとか
トマトソースが減塩なので、ハムやベーコンを入れても
１食分の塩分はとっても減塩(^^)v
※小麦粉のパスタは茹でる際にお塩を入れますが
お米のパスタならゆで汁にお塩は不要です。
🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
スルメイカとワタとセロリのガーリックハーブバター
塩麹豚とズッキーニ炒め
